Chef

Nous recherchons actuellement un(e) Chef cuisinier H/F pour un yacht basé à St Tropez, France, pour la saison de juin à octobre 2024.

Le yacht, d'une longueur de 29 mètres, accueille un équipage de 5 personnes et est utilisé en charter et en usage privé. Il naviguera dans la mer Méditerranée tout au long de la saison.

Il s'agit d'un contrat français sous pavillon RIF.

Tâches et responsabilités du poste

Planification et préparation des repas haut de gamme pour les invités et l'équipage, en tenant compte des préférences alimentaires et des restrictions.
Gestion des provisions et des stocks de nourriture en veillant à ce que les ingrédients soient toujours frais et disponibles.
Supervision de la cuisine et de l'équipe de cuisine, y compris l'aide-cuisinier et/ou le steward/la stewardess de cuisine.
Création de menus variés et innovants, avec une attention particulière aux produits de saison et aux spécialités locales.
Maintien des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire à bord.
Collaboration étroite avec le capitaine et l'équipage pour assurer le bon déroulement des opérations à bord.
Gestion des budgets liés à la nourriture et aux boissons, en respectant les contraintes financières établies.
Réception et intégration des retours des clients pour améliorer continuellement l'expérience culinaire à bord.
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Profil du candidat recherché

Expérience professionnelle pertinente en tant que chef(fe) sur des yachts.
Diplôme STCW 10.
Certificat médical du « Médecine des gens de mer » à jour Formation culinaire approfondie avec des compétences avancées en cuisine internationale, française et méditerranéenne.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire et des protocoles de sécurité à bord d'un yacht.
Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
Adaptabilité et flexibilité pour répondre aux besoins variables du yacht pendant la saison.
Cohésion d'équipe et dynamisme.
Maîtrise de l’anglais et du français.

Conditions de l'emploi

Intitulé du poste: Chef sur Yacht H/F
Poste disponible: Juin 2024 - Octobre 2024
Lieu de travail: Basé à St Tropez
Contrat de travail: Temps plein, CDD
Horaire: - A définir
Logement: Espace partagé à bord ou cabine individuelle